Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Esta receta combina champiñones con cebolla en un caldo de pollo o res con un toque de chile de árbol, dando como resultado una sopa bastante sabrosa.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla, ajo, chile y epazote, hasta que la cebolla se vea transparente.

2. Agrega los champiñones y cuece durante 3 minutos. Agrega el consomé y cocina durante 5 minutos más, sin dejar de mover.

3. Agrega el caldo o agua y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos.

4. Mientras, fríe el tocino hasta que se haya dorado y escurre sobre papel absorbente.

5. Sirve la sopa caliente con trocitos de tocino.

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