Tiempo Total
28 Min
Tiempo Activo
18 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

La sopa de cebolla que todos conocemos. La cebolla se acitrona y se termina de cocer en caldo de res, luego se sirve con una rebanada de queso y otra de pan.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y acitrona la cebolla, cuidando que no se dore. Agrega harina, caldo y sal. Tapa, reduce la flama y cocina a fuego bajo hasta que la cebolla esté bien blandita.

2. Bate las yemas de huevo y mézclalas con ¼ de taza del caldo caliente. Vierte dentro de la cacerola y agrega páprika y nuez moscada. Cocina a fuego suave durante 5 minutos más, sin dejar que hierva.

3. Coloca sobre el fondo de cada plato un poco de perejil y vierte la sopa caliente. Sobre la superficie acomoda una rebanada de queso y una rebanada de pan encima.

4. Sirve de inmediato.

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