Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Ésta es una receta de caldo de pescado básico que puedes servir como entrada o utilizar para preparar otras recetas que llevan caldo de pescado.

Cómo hacerlo

1. Lava el pescado y cuécelo en agua salada a que dé un ligero hervor. Tira el agua y cubre el pescado con agua limpia. Cuece a fuego medio y, cuando empiece a hervir, retira toda la espuma que se forme en la superficie.

2. Ya sin espuma, agrega la cebolla, apio, zanahoria, laurel, pimientas y sal. Tapa y cuece a hasta que el pescado y las verduras queden bien cocidas.

3. Cuela el caldo, desecha los ingredientes sólidos y sirve bien caliente.

4. Acompaña con cebolla picada, chile serrano picado y gotas de juto de limón.

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