Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
3

Estos chayotes van rellenos de una mezcla de lomo de cerdo y cubiertos con queso adobera gratinado. Servidos con crema, son imposibles de resistir.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chayotes hasta que se suavicen un poco, cuidando que no se cuezan del todo. Escúrrelos, pártelos por mitad, a lo largo, y retira con mucho cuidado la pulpa.

2. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio, fríe el lomo de cerdo junto con la harina hasta que se haya dorado, luego incorpora la pulpa de los chayotes y la leche. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que reseque.

3. Rellena las cáscaras de los chayotes con la mezcla anterior y colócalas dentro de un refractario engrasado con mantequilla. Espolvorea con el queso y hornea a fuego medio hasta que el queso se haya gratinado.

4. Sirve con crema encima.

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