Ponche de hojas de higo

Name: Ponche de hojas de higo
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 2 ¼ litros de agua; 1 vaina de vainilla, partida por mitad a lo largo; 10 hojas de higuera grandes (preferentemente secas); 2 kilos de azúcar; Pizca de color vegetal verde; 750 mililitros de alcohol de 96º o ron blanco

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Este ponche se prepara con hojas de higo y tiene un ligero sabor a vainilla. Lo puedes preparar con alcohol de 96° o ron blanco.

Por Chelo Durán

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado

1 hr

Preparación

10 mins

Total

1 hr 10 mins

Porciones

Ingredientes

2 ¼ litros de agua
1 vaina de vainilla, partida por mitad a lo largo
10 hojas de higuera grandes (preferentemente secas)
2 kilos de azúcar
Pizca de color vegetal verde
750 mililitros de alcohol de 96º o ron blanco

Preparación

Paso 1

Coloca el agua, vainilla y hojas de higo en una olla grande a fuego alto. Cuando empiece a hervir, añade azúcar, baja el fuego a medio-bajo y deja que hierva durante 1 hora.

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Paso 2

Apaga el fuego, agrega el color vegetal verde y permite que se enfríe completamente. Cuela el ponche y agrega el alcohol o ron.

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