Los filetes de res se cocinan con tocino y bañados en vino blanco, mientras que las papas se rellenan de una mezcla de jamón endiablado, crema y aceitunas.

Por Chelo Durán
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
30 mins
Total
50 mins
Porciones
8
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio y fríe el tocino hasta que se dore. Retíralo del sartén.

    Anuncio
  • Mientras, Sazona los filetes con sal y pimienta; enharínalos por todos lados.

  • En la grasa del tociono fríe los filetes durante 4 minutos de cada lado, luego báñalos con el vino, regresa el tocino al sartén y agrega 1 taza de crema.

  • Distribuye los filetes en el centro de un platón.

  • Papas:Hierve las papas en una olla con agua y sal, hasta que se hayan ablandado lo suficiente, pero aún estén firmes, alrededor de 15 minutos. Pártelas por mitad y ahúecalas retirando el centro de la pulpa con mucho cuidado.

  • Machaca la pulpa de papa y mézclala con la mantequilla, jamón endiablado, crema y aceitunas.

  • Con esta mezcla rellena las papas, adórnalas con tiritas de pimiento morrón y acomódalas en el platón alrededor de los medallones de res.

Anuncio