Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Las calabacitas son una verdura de dulce sabor, por lo cual combinan a la perfección casi con cualquier otro ingrediente, como en esta receta que tiene en los chiles poblanos un gusto picosito y en el queso uno delicado, que hacen del platillo algo irresistible.

Cómo hacerlo

1. Licúa los chiles poblanos, viértelos dentro de un sartén con 1 cucharada de aceite caliente y fríelos durante un par de minutos a fuego medio.

2. En otro sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, fríe las calabacitas con la cebolla y ajo. Cuando estén un poco suaves, pero aún firmes, agrega el puré de chile poblano, agua y sal. Deja que hiervan a fuego medio-bajo hasta que las calabacitas estén bien cocidas y el guiso espeso.

3. Sirve con queso fresco rebanado o desmoronado.

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