Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
2

El color verde de este tallarín viene del sabroso chile poblano, que va muy bien con el parmesano y el sabor fuerte de las salchichas. Una mezcla poco usual, pero deliciosa.

Cómo hacerlo

1. En una olla grande con agua hirviendo y sal, cuece el tallarín “al dente”, entre 10 y 12 minutos. Escúrrelo.

2. Licúa el chile, jitomate, sal y pimienta. Fríe esta salsa en la mitad de la mantequilla y deja que hierva un poco a fuego medio. Apaga y añade el huevo, mezcla bien y vierte sobre el tallarín. Revuelve con cuidado.

3. Con la mantequilla restante engrasa un refractario rectangular y agrega la mitad del tallarín, 1 salchicha, queso, la otra parte del tallarín, la otra salchicha y el resto del queso.

4. Hornea en el horno precalentado a 170° centígrados hasta que se gratine el queso, aproximadamente 10 minutos.

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