Tiempo Total
28 Min
Tiempo Activo
18 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Los granos de elote, las flores de calabaza y las calabacitas son un trío impresionante cuando se paladea la crema mexicana, en la que se invierte muy poco tiempo y se obtiene un suculento primer tiempo de una comida familiar o cena de amigos.

Cómo hacerlo

1. En una olla derrite la ½ de la mantequilla y sofríe la cebolla y flores de calabaza; agrega la leche y cocina a fuego lento hasta que las verduras se hayan suavizado.

2. En la mantequilla restante fríe la harina hasta que empiece a dorarse. Agrega la mezcla de leche y flor de calabaza, los elotes y las calabacitas; sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén suaves y la sopa espesa.

3. Retira del fuego, incorpora la crema y sirve de inmediato.

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