El gusto por las verduras se eleva cuando pruebas esta crema, con ese toque que la zanahoria deja en el paladar, al que se suma el queso amarillo, un inesperado invitado a un plato delicado como este.
Cómo hacerlo
1. Cuece las zanahorias en una olla con agua y sal hasta que estén suaves. Licúalas con 1 taza del agua de su cocimiento y el queso amarillo.
2. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, agrega la leche y, cuando empiece a hervir, agrega la mezcla de zanahoria y queso.
3. Deja que hierva a fuego suave durante un par de minutos, añade la crema, rectifica la sazón y sirve.