El queso y elote son una pareja magnifica en la cocina, más cuando tiene a su lado un sabor del chile poblano, delicadamente picante. En esta sopa se mezclan y dan un gusto picoso, suave y con toque de dulce del elote.

Por Lourdes Ramos
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
10 mins
Total
50 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Licúa los jitomates junto con la cebolla, ajo y agua.

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  • En una olla calienta el aceite a fuego medio y sofríe las rajas de chile durante un par de minutos, agrega la salsa y cocina hasta que reseque un poco, añade los granos de elote, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

  • Agrega la leche y cocina durante 20 minutos más, cuidando que hierva suave para que no se tire.

  • Sazona con pimienta y sal al gusto. Agrega el queso y cocina durante un par de minutos más. Rectifica la sazón y sirve caliente.

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