Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Del recetario de la cocina michoacana surge esta sopa con mucho gusto y picor. Los chiles y la crema dan un giro al sabor de la tortilla en sopa, lo cual da como resultado un plato atractivo a la vista y paladar.

Cómo hacerlo

1. Corta las tortillas en tiras y fríelas en una cacerola amplia.

2. En un tazón chico bate los huevos e incorpóralos a las tortillas cuidando que todas las tiras queden mojadas.

3. Licúa jitomates, cebolla en trozos y ajo; vacía esta salsa sobre las tortillas con huevo batido y cocina a fuego medio-bajo hasta que hierva. Agrega el caldo y sal al gusto; deja que hierva unos mintos.

4. Mientras, fríe ligeramente los chiles y córtalos en trocitos.

5. Sirve la sopa caliente con cebolla picada, queso rallado y orégano. Ofrece los trocitos de chile para que los comensales lo agreguen al gusto.

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