Del recetario de la cocina michoacana surge esta sopa con mucho gusto y picor. Los chiles y la crema dan un giro al sabor de la tortilla en sopa, lo cual da como resultado un plato atractivo a la vista y paladar.

Por Graciela Vega
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Corta las tortillas en tiras y fríelas en una cacerola amplia.

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  • En un tazón chico bate los huevos e incorpóralos a las tortillas cuidando que todas las tiras queden mojadas.

  • Licúa jitomates, cebolla en trozos y ajo; vacía esta salsa sobre las tortillas con huevo batido y cocina a fuego medio-bajo hasta que hierva. Agrega el caldo y sal al gusto; deja que hierva unos mintos.

  • Mientras, fríe ligeramente los chiles y córtalos en trocitos.

  • Sirve la sopa caliente con cebolla picada, queso rallado y orégano. Ofrece los trocitos de chile para que los comensales lo agreguen al gusto.

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