Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
19 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

El fideo es clásico guisado como sopa aguada, pero también es base de platos como este que con chorizo y queso se transforma en un platillo elegante y con mucho sabor. Puede ser incluso guarnición de un pollo o pescado frito.

Cómo hacerlo

1. Fríe el chorizo en una cazuela con aceite caliente hasta que se haya dorado. Retíralo.

2. Licúa jitomate, cebolla y ajo. Vierte dentro de la cazuela con la grasa del chorizo, añade el consomé y el agua y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.

3. En un sartén con aceite dora ligeramente el fideo, vacíalo a la cazuela, agrega el chorizo frito y la rama de cilantro. Deja hervir a que seque un poco y se cueza la pasta de fideo.

4. Sirve y espolvorea con queso Cotija.

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