Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

El arroz es extraordinario para las ensaladas modernas, las que pueden ser compañía de platos sencillos o complicados, o ser la comida fuerte de quienes quieren guardar la línea, es ideal incluso como cena ligera.

Cómo hacerlo

1. En una cacerola mediana calienta el agua, cuando hierva agrega el arroz, tapa y cocina a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que se absorba el líquido. Enjuaga el arroz con agua fría, escúrrelo y resérvalo. Debe estar cocido, pero los granos enteros.

2. En una ensaladera grande mezcla pepino, pimientos, jitomate, cebolla, ajo, aceitunas, alcaparras y atún.

3. En un tazón pequeño combina vinagre, mostaza y aceite de oliva, vierte esto sobre la ensalada y mezcla con cuidado.

4. Añade el arroz cocido y nuevamente revuelve con cuidado.

5. Sirve sobre hojas de lechuga y adorna con el huevo y apio.

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