Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
14 Min
Porciones
4

Una buena crema de chiles poblanos siempre adorna una mesa y satisface el paladar más exigente. Se trata de una receta tradicional del centro de México, donde el picante es protagonista de sopas, cremas, platos fuertes y condimento de frutas e incluso dulces.

Cómo hacerlo

1. Pica 5 chiles poblanos y corta 1 en rajas.

2. En una cazuela con aceite caliente fríe la cebolla, ajo y chiles en trozos.

3. Espolvorea encima consomé granulado y, cuando la verdura esté tierna, licúala con leche y queso rallado.

4. Vacía a una olla y deja hervir a fuego lento 3 minutos. Rectifica la sazón.

5. Sirve la crema caliente, adornada con rajas de poblano, panela en cubitos y croutones.

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