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Crema de cebolla

Rating: Unrated

Hay quien huye de la cebolla porque cree que es demasiado fuerte, pero eso es cuando está cruda y sin desflemar. En realidad este vegetal es delicado y su sabor puede ser suave y dulzón. En esta sopa deja escapar todo su potencial y engalana cualquier mesa.

Por María Luisa Noguez
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Preparación

  • Derrite la mantequilla en una olla, acitrona la cebolla, tapa y deja cocer a fuego bajo, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.

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  • Después espolvorea la harina, mezcla y agrega el caldo. Deja que hierva.

  • Agrega la leche evaporada, permite que se caliente, apaga y deja enfriar.

  • Licúa todo y regrésalo al fuego a que dé un último hervor a fuego lento.

  • Sirve esta crema bien caliente, con morrón verde, pan dorado y cubitos de panela.

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