Conchas saladas de atún

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Conchas saladas de atún
El atún es versátil y práctico en la cocina, puede comerse con apenas unas gotas de limón o vinagre de chiles serranos, que en una ensalada simple o un plato como este, que con dos o tres pases de cocinero es una delicia para adornar la mesa y complacer el más refinado gusto.
Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
20 mins
Total
1 hr
Porciones
6

Ingredientes

Preparación

  • En un sartén amplio derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe el apio y cebolla hasta que acitronen.

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  • Cuando estén transparentes agrega la fécula de maíz y déjala dorar ligeramente; añade la leche y bate hasta desbaratar los grumos y formar una crema.

  • Al hervir , sazona con el consomé, nuez moscada y curry.

  • Al final, añade el atún, mezcla y deja cocinando a fuego suave durante 5 minutos. Rectifica la sazón.

  • Deja reposar el guiso 10 minutos y acomódalo sobre conchas de almejas o en un molde refractario. Cubre encima con pan molido y queso rallado.

  • Hornea hasta que se gratine el queso, sirve caliente acompañado de ensalada fresca de lechugas.

Datos de nutrición

por porción:
. Full Nutrition
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