Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

El atún es versátil y práctico en la cocina, puede comerse con apenas unas gotas de limón o vinagre de chiles serranos, que en una ensalada simple o un plato como este, que con dos o tres pases de cocinero es una delicia para adornar la mesa y complacer el más refinado gusto.

Cómo hacerlo

1. En un sartén amplio derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe el apio y cebolla hasta que acitronen.

2. Cuando estén transparentes agrega la fécula de maíz y déjala dorar ligeramente; añade la leche y bate hasta desbaratar los grumos y formar una crema.

3. Al hervir , sazona con el consomé, nuez moscada y curry.

4. Al final, añade el atún, mezcla y deja cocinando a fuego suave durante 5 minutos. Rectifica la sazón.

5. Deja reposar el guiso 10 minutos y acomódalo sobre conchas de almejas o en un molde refractario. Cubre encima con pan molido y queso rallado.

6. Hornea hasta que se gratine el queso, sirve caliente acompañado de ensalada fresca de lechugas.

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