Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Una torta de granos de elote tierno rellena de un guiso de pechuga de pollo con rajas de chile poblano y chícharos.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el hornoa a 180º centígrados. Engrasa con aceite o mantequilla un molde refractario.

2. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio, y sofríe el ajo, cebolla y rajas de poblano, hasta que estén suaves. Vierte el puré de tomate y sazona con azúcar, sal y pimienta. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y añade la pechuga de pollo y los chícharos. Cocina durante unos minutos, hasta que todo se haya calentado. Retira del fuego y reserva.

Relleno

4. Licua los granos de elote con los huevos, polvo para hornear, mantequilla y leche condensada, hasta tener una consistencia uniforme.

5. Vierte mitad del licuado dentro del refractario engrasado. Coloca encima el relleno de pollo y cubre con el resto del licuado de elote.

6. Hornea hasta hasta que la superficie del pan pase la prueba del palillo y la superficie se vea ligeramente dorada, entre 45 minutos y 1 hora.

Pan

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