Un par de pechugas deshebradas y unos cuantos chiles poblanos son la clave para un plato muy sabroso, capaz de ser el centro de todos los gustos en una reunión o fiesta familiar.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
10 mins
Total
35 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca las pechugas, cebolla y ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Cuando suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que se hayan ablandado, alrededor de 15 minutos.

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  • En una cacerola derrite la mantequilla y sofríe las rebanadas de cebolla hasta que se vean transparentes. Licúa junto con los trozos de poblano y ½ taza de leche hasta que todo quede bien molido.

  • Vierte dentro de la cecerola en que acitronaste la cebolla, añade la crema y cuece a fuego suave, moviendo frecuentemente para que no se pegue.

  • Una vez que la pechuga se haya cocido, deshébrala y agrégala a la cacerola con la salsa de poblano. Sazona con sal y pimienta y, si es necesario, añade un poco más de leche para que no quede muy seco el guisado. Rectifica la sazón y sirve caliente.

  • Acompaña con arroz blanco.