El picor del chipotle pone el acento a este platillo que luce y sabe bien en cualquier mesa. Los ingredientes son muy tradicionales en la cocina del centro de México, donde se aprecia mucho la combinación de azúcares, sin llegar a dulce, y lo salado.

Por Bertha López
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
20 mins
Total
35 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Licúa los jitomates, cebolla, ajo, chipotles, pimienta y un poco de agua.

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  • En una olla de presión calienta el aceite, vierte la salsa anterior y sazona con sal y consomé granulado.

  • Rellena los bisteces con plátano y tocino; enróllalos y sostenlos con palillos.

  • Colócalos en la olla de presión y agrega agua para que el caldillo los cubra. Tapa la olla y cuenta 10 minutos de cocimiento a partir de que suene la válvula.

  • Cuando puedas abrir la olla, sirve los rollos con una ensalada fresca.