Sopa cremosa de calabacitas molidas con caldo de pollo y un poco de crema. Puedes sustituir el caldo por agua.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece las calabacitas en una olla con el caldo de pollo hirviendo, hasta que se suavicen. Deja enfriar.

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  • Calienta la mantequilla en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe durante unos minutos, hasta que se vean transparentes.

  • Licua las calabacitas cocidas con parte del caldo en que se cocieron y ajo y cebolla acitronados, hasta tener un puré homogéneo. Vierte dentro de la olla con el resto del caldo y agrega el orégano. Deja que hierva a fuego moderado durante 3 minutos, agrega la crema y sazona con sal.