Cuece las calabacitas en una olla con el caldo de pollo hirviendo, hasta que se suavicen. Deja enfriar.

Calienta la mantequilla en un sartén a fuego bajo. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe durante unos minutos, hasta que se vean transparentes.

Licua las calabacitas cocidas con parte del caldo en que se cocieron y ajo y cebolla acitronados, hasta tener un puré homogéneo. Vierte dentro de la olla con el resto del caldo y agrega el orégano. Deja que hierva a fuego moderado durante 3 minutos, agrega la crema y sazona con sal.