Tiempo Total
3 H 20 Min
Tiempo Activo
2 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
15

Un plato de cabrito diferente, guisado con condimentos muy aromáticos y un toque dulzón de los chiles anchos. Una verdadera sorpresa para el palar, además que puede lucir muy bien en la mesa.

Cómo hacerlo

1. En una cacerola honda, coloca los trozos de cabrito, báñalos con vinagre y deja en reposo 1 hora. Fríe la carne. Reserva.

2. Remoja los chiles en agua caliente hasta que se suavicen, desvénalos y licúalos con ajos, jengibre, cominos, hierbas de olor, sal y pimienta. Agrega un poco de agua del remojo.

3. En una cazuela amplia fríe, en poco aceite, la salsa, agrega 2 cucharadas de vinagre y deja espesar ligeramente.

4. Incorpora el cabrito escurrido y cúbrelo con agua. Sazona con sal y pimienta, tapa y cuece a fuego suave hasta que la carne esté cocida y la salsa ligeramente espesa.

5. Sirve caliente, acompañado con tortillas de maíz.

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