Rating: 4.5 stars
2 Calificaciones
  • 5 star values: 1
  • 4 star values: 1
  • 3 star values: 0
  • 2 star values: 0
  • 1 star values: 0

Es un plato delicioso, una carga de energía y sabor, todo producto de la cola de res y los condimentos. Esta sopa puede sustituir un guisado o bien ser la entrada de un plato sumamente ligero, pescado a la plancha o unas verduras a la plancha.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
20 mins
Total
1 hr
Porciones
8
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • En una olla de presión cuece la cola de res con agua, 1 diente de ajo, ½ cebolla y las 2 cucharadas de consomé. Deja en el fuego 30 minutos a partir de que suene la válvula. Apaga y deja enfriar.

    Anuncio
  • Licúa los chiles remojados con 1 diente de ajo, ½ cebolla y poca agua del remojo de los chiles. Cuela la salsa y resérvala.

  • En una olla calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la zanahoria y ejotes, agrega la salsa y el caldo de la carne, cocina hasta que hierva.

  • Añade entonces las papas, rectifica el sazón y deja al fuego hasta que se cuezan las verduras.

  • Al final agrega la cola cocida, cilantro y deja que den un hervor. Debe quedar con suficiente agua, es sopa aguada.

  • Sírvela caliente con unas gotas de limón.

Anuncio