Esos sabores aciditos que dan los champiñones y flor de calabaza resaltan en esta sopa, que puede ser el primer plato de una cena ligera.

Por Ana Susana Lara
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
9 mins
Total
29 mins
Porciones
10
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • En una olla grande, con poco aceite caliente, sofríe la flor de calabaza, calabacitas, champiñones y elotes hasta que se suavicen un poco.

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  • Mientras, asa los jitomates hasta que su piel se haya quemado, pélalos y licúalos junto con la cebolla, ajo y epazote. Vacía la salsa sobre las verduras ya suaves y cocina unos minutos hasta que empiece a hervir.

  • Agrega el caldo de pollo; mezcla y deja al fuego con la flama baja hasta que todo esté bien cocido. Rectifica la sazón.

  • Sirve esta sopa campirana bien caliente.

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