Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Un plato con una vista que invita a comer en casa. La flor de calabaza es un esencial en la cocina mexicana, pues posee un sabor suave inigualable y que combina con casi todo. Es una crema ideal para servirse en una cena o comida en familia y puede acompañarse con unos tacos de aguacate con picante.

Cómo hacerlo

1. En una olla derrite la mantequilla y sofríe el apio, zanahoria, cebolla y poro picados. Cuando veas transparentes las verduras, agrega el agua y consomé granulado. Tapa la olla y deja hervir 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Apaga y deja entibiar.

2. Licúa las verduras con su agua de cocimiento, regresa esto a la olla, añade las flores de calabaza picadas y cuece 5 minutos más. Rectifica la sazón.

3. Sirve la crema caliente y permite que cada comensal agregue crema, cubos de queso panela y tiritas de tortillas fritas.

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