Tiempo Total
1 H 45 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

El pay se rellena de una mezcla de camote amarillo con piloncillo, leche, huevo y especias. Este pay es un platillo tradicional durante el Día de Acción de Gracias en los Estados Unidos.

Cómo hacerlo

1. En un tazón mediano mezcla harina, sal y mantequilla con un tenedor. Cuando la mezcla se vea arenosa, agrégale el huevo y el agua.

2. Une la mezcla con la punta de tus dedos e incorpora el azúcar glass, tapa y refrigera durante 30 minutos.

3. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forra con ella un molde para pay.

4. Para preparar el relleno, coloca el camote y el piloncillo en una olla mediana y cubre con agua. Hierve hasta que el camote esté cocido y el piloncillo desbaratado. Pela los camotes y hazlos puré.

5. Licua la leche, yemas y especias con un poco del puré de camote. Vierte sobre el puré y mezcla bien. Vierte el relleno sobre la costra y hornea a 175° centígrados hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pay salga limpio, aproximadamente 50 minutos.

6. Sirve adornado con copos de crema batida.

Tal Vez Te Guste