Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Este pay tipo quiché se prepara con una mecla de huevo, espinacas, tocino y queso Oaxaca. Ideal para el desayuno o el almuerzo.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175° centígrados y engrasa un molde para pay.

2. En un tazón chico mezcla con un tenedor la harina, mantequilla, yema de huevo y agua fría. Incorpora hasta lograr una mezcla uniforme.

3. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y cubre con ella un molde para pay, presionando contra las orillas.

4. Fríe el tocino y cuece las espinacas al vapor o en agua hirviendo.

5. Mezcla el tocino frito, espinacas cocidas, crema, huevos, consomé, nuez moscada y queso Oaxaca; vierte sobre la costra del pay.

6. Hornea en el horno precalentado hasta que el centro del pay esté firme, entre 35 y 40 minutos aproximadamente.

7. Sirve frío o caliente.

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