Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Champiñones rebanados en un caldo espeso de tomate verde. Esta sopa es bastante nutritiva ya que los champiñones tienen un poco de proteína.

Cómo hacerlo

1. Lava bien los champiñones, córtalos en rebanadas y cuécelos en poca agua.

2. Pela los tomates, lávalos muy bien y muélelos en la licuadora con los ajos y un poco de agua.

3. Pon la mantequilla en una cacerola a que se derrita y agrega los tomates licuados. Sazona con el consomé y la sal y agrega el epazote. Incorpora los champiñones y, poco a poco, añade parte del agua en que se cocieron tomando en cuenta que debe quedar una sopa espesa. Cocina unos minutos más para que los sabores se integren.

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