Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
16

Esta delicia de Guerrero se prepara con pulpa de coco fresco, agua de coco, leche y azúcar. Es muy importante que quemes la superficie.

Cómo hacerlo

1. Ralla finamente la pulpa del coco.

2. Coloca el coco, la leche y el azúcar en una cacerola a fuego suave.

3. Disuelve la fécula de maíz en el agua de coco, mezcla bien y vierte dentro de la olla con el coco. Cocina a fuego suave, sin dejar de mover, hasta que espese. Apaga y permite que se enfríe un poco.

4. Pasa la mezcla a un molde refractario y dora la superficie bajo la salamandra del horno o con un soplete de repostería. Sirve a temperatura ambiente.

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