Cajeta de leche envinada

Name: Cajeta de leche envinada
Prep time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 40
Ingredients: 2 ½ litros de leche; 1 raja de canela de 15 centímetros; 1 taza de azúcar morena; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; Ron, al gusto

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Prepara esta delicosa cajeta envinada en casa. El ron le da un toque especial. Es fácil de preparar aunque un poco laboriosa. ¡Vale la pena!

Por Ainé

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado

3 hrs

Preparación

10 mins

Total

3 hrs 10 mins

Porciones

Ingredientes

2 ½ litros de leche
1 raja de canela de 15 centímetros
1 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ron, al gusto

Preparación

Paso 1

Pon la leche junto con la canela en una olla grande a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retira la canela y agrega el azúcar y la vainilla.

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Paso 2

Reduce la flama y cocina a fuego suave, sin dejar de mover con una cuchara de madera, durante aproximadamente 3 horas o el tiempo necesario para que espese y puedas ver el fondo de la olla al movimiento de la cuchara.
Paso 3

Retira del fuego, permite que se enfríe un pogo y agrega ron al gusto. Revuelve bien.

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