Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Los frijoles cocidos se muelen y se mezclan con crema para batir y leche evaporada. Esta deliciosa sopa se sirve con totopos de maíz, queso panela y trocitos de chile pasilla frito.

Cómo hacerlo

1. Licua los frijoles con parte de su caldo.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que se vea transparente, agrega los frijoles molidos y deja que hiervan. Baja el fluego y agrega la crema y la leche. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo durante 5 minutos. Si la crema está muy espesa, agrega más caldo de frijol.

3. Sirve caliente con cubitos de panela, totopos de maíz y chile pasilla triturado.

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