Una cantidad abundante de flores de calabaza licuada con leche sirve como base de esta crema que además lleva champiñones, granos de elote y calabacitas.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • En una olla a fuego suave, calienta 1 ½ litros de leche junto con el bicarbonato, caldo de pollo granulado. Agrega las calabacitas, champiñones y granos de elote y cocina hasta que las verduras se hayan suavizado.

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  • Mientras, derrite la mantequilla junto con el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina unos minutos hasta que se haya acitronado. Incorpora las flores de calabaza y cocina hasta que se hayan marchitado completamente. Licua la mezcla con el resto de la leche y vierte dentro de la olla con las verduras ya cocidas. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que todo se haya calentado.

  • Sirve caliente en platos con totopos de maíz.