Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Papas, jitomate y panela en caldo de pollo. Esta sopa se sirve sobre totopos de maíz o tiritas de tortilla fritas. Si lo deseas, sustituye el caldo de pollo por caldo de vegetales para hacer esta sopa vegetariana.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, papas y jitomates. Cocina hasta que el jitomate cambie de color y las papas se empiecen a ver cristalinas.

2. Agrega el agua y sazona con el caldo de pollo granulado. Baja el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las papas estén bien cocidas y la sopa haya tomado un buen sabor, aproximadamente 15 minutos. Apaga y agrega los cubitos de panela.

3. Para servir, coloca los trozos de tortilla frita en el fondo de los platos y vierte la sopa bien caliente encima.

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