Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Una crema de hongos con cebolla cambray, apio y perejil. Utiliza diferentes tipos de setas para darle un sabor diferente a esta sopa dependiendo de la estación.

Cómo hacerlo

1. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo y sofríe las cebollita y el apio hasta que la cebolla se haya acitronado. Reserva.

2. Calienta 2 tazas de agua en una olla y disuelve ahí el consomé granulado. Mantenlo a fuego bajo.

3. Mientras, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe los hongos hasta que se resequen. Espolvorea encima ajo y perejil y cocina durante unos minutos más. Licua la mezcla con 1 taza de agua, cebolla y apio sofritos; vierte dentro de la olla con el consomé.

4. Agrega la crema y deja que hierva a fuego bajo durante un par de minutos. Sirve caliente.

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