Esta salsa cremosa se sirve sobre pasta o fideos, papas al horno o encima de un buen filete de res asado. Se trata de una mezcla de champiñones con jamón, cebolla y crema. También puedes servirla sobre filetes de pescado o camarones a la plancha.
Cómo hacerlo
1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe los champiñones hasta que se vean dorados. Añade la mantequilla y la cebolla y cocina durante unos 5 minutos más. Agrega el jamón y sigue cocinando.
2. Diluye la harina en poco de caldo caliente y agrégala al sartén junto con el resto del caldo de vegetales y el tomillo. Revuelve bien, deja que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más.
3. Retira el sartén del fuego, incorpora la crema y condimenta con la pimienta y la sal.