Chilpachole de jaibas y camarón

Name: Chilpachole de jaibas y camarón
Prep time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 6
Ingredients: 6 chiles anchos, desvenados y sin semillas; 2 dientes de ajo; 2 cebollas chicas; 2 cucharadas de aceite; 2 litros de agua; 1 kilo de jaibas, perfectamente limpias y cortadas a la mitad; ½ kilo de camarones, con cabeza y sin pelar; 2 cubos de consomé de camarón; 1 cucharada de Jugo Maggi®; 1 rama de epazote; Sal y pimienta, al gusto

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En esta receta tradicional, las jaibas y los camarones se guisan en una salsa de chile ancho. Este platillo se prepara en un abrir y cerrar de ojos, siempre y cuando compres las jaibas ya limpias.

Por Ofelia Bañuelos

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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