Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
16

La hueva de pescado se cocina en una salsa de jitomate picado con cebolla, cilantro, chiles chipotles y jalapeños y cerveza clara. Los mejores tacos o tostadas de hueva de pescado que he comido.

Cómo hacerlo

1. Limpia la hueva de pescado retirando las escamas o membranas que pueda tener y enjuágala en una coladera.

2. Derrite la mantequilla en una cazuela grande a fuego medio. Agrega el jitomate, la cebolla, el cilantro y el orégano y cocina hasta que la mezcla cambie de color, aproximadamente 10 minutos.

3. Incorpora el chile chipotle, chile jalapeño y salsa picante. Mezcla con una palita y cocina, sin dejar de mover, hasta que la mezcla se haya esponjado, entre 8 y 10 minutos. Agrega la cerveza y sigue cocinando y moviendo durante 10 o 12 minutos más. Rectifica la sazón y retira del fuego.

4. Sirve sobre tortillas calientes y dóblalas en forma de tacos.

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