Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Estos rollos de carne se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Si lo deseas, puedes rellenarlos con tiritas de verduras en lugar de jamón.

Cómo hacerlo

1. Rellena cada bistec con una tirita de jamón, enróllalo y asegúralo con un hilo o con un palillo.

2. En una sartén amplia calienta el aceite a fuego medio alto y ahí fríe los rollitos hasta que se hayan dorad uniformemente. Entonces, agrega la cebolla y cocina durante un par de minutos más. Espolvorea los rollos con fécula de maíz y deja que ésta tome un color dorado.

3. Agrega el caldo, vinagre, laurel, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén muy suaves, aproximadamente 30 minutos.

4. Acompaña con ensalada de chiles poblanos, cebollitas cambray y aguacate.

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