El pulpo se mezcla con lechuga, cebolla y chile jalapeño, luego se adereza con una mezcla de crema y mayonesa y se sirve sobre tostadas o galletas saladas.

Por Ofelia Bañuelos
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
35 mins
Preparación
20 mins
Total
55 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Hierve suficiente agua en una olla a fuego alto junto con ½ cebolla, zanahoria, apio, hoja de laurel y mejorana. Cuando empiece a hervir, sumerge el pulpo, cocina durante 3 minutos, retíralo del agua y permite que se entibie. Repite la operación tres veces y luego deja que el pulpo hierva durante unos 20 minutos o hasta que al encajarle un tenedor lo sientas tierno.

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  • Retira la piel del pulpo cocido y córtalo en trocitos chicos.

  • En una ensaladera grande, mezcla el pulpo, cebolla picada, lechuga, chícharos y chile jalapeño. Adereza con crema y maynesa y sazona con sal y pimienta. Revuelve con cuidado y sirve sobre tostadas o galletas saladas.