Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Los camarones se empanizan con una mezcla de coco rallado y hojuelas de maíz granulada, luego se fríen en aceite caliente y se sirven con un puré de manzana recién hecho. ¡Uno de mis platillos favoritos!

Cómo hacerlo

1. Abre los camarones por el lomo, en forma de mariposa, dejando el último anillito de la cáscara y la colita. Lávalos, sécalos y sazónalos con sal y unas gotas de limón.

2. Licua juntos los huevos, la harina y la leche necesaria para formar un atolito espeso. Aparte, mezcla las hojuelas de maíz granuladas y el coco rallado.
Toma los camarones por la colita y sumérgelos en el atole; luego los pásalos por la mezcla del coco.

3. En una sartén amplia fríe los camarones en suficiente aceite caliente, sin dejar que se doren demasiado, y colócalos sobre papel absorbente.

4. Mientras, en una olla mediana, cuece las manzanas junto con el azúcar, la canela y un poco de agua, hasta que estén suaves.

5. Machaca las manzanas hasta formar un puré y sírvelo con los camarones.

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