Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
40 Min
Porciones
6

Una mezcla de acelgas, pimientos morrón, chiles poblanos, huevo y crema. Los ingredientes se sazonan con consomé de pollo en polvo. Si deseas convertir esta receta en un platillo vegetariano, sustituye este último por sal o consomé de vegetales.

Cómo hacerlo

1. Cuece las acelgas durante unos minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y pícalas.

2. Acitrona en mantequilla la cebolla en rebanadas junto con el morrón y las rajas de chile poblano. Agrega las acelgas.

3. Licua los huevos, crema, harina y consomé en polvo. Vierte esta mezcla sobre las verduras. Cocina durante unos minutos a fuego bajo.

4. Engrasa un molde refractario, vierte ahí la mezcla anterior, espolvorea el queso seco encima y hornea a 180°centígrados hasta que el queso se gratine y los huevos se hayan cuajado, aproximadamente 20 minutos.

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