Tiempo Total
13 H 50 Min
Tiempo Activo
1 H 30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Sirve estos frijoles como plato fuerte vegetariano, sobre arroz al vapor o acompañamiento de carnes. Ajusta la cantidad de chile serrano al gusto. Si lo deseas, sustituye la páprika por chile en polvo.

Cómo hacerlo

1. Remoja los frijoles durante toda la noche en un recipiente grande con bastante agua.

2. Enjuaga los frijoles y pásalos a una olla grande. Agrega la cebollo, pimientos, hojas de laurel, páprika, comino, orégano, chiles serranos y suficiente agua como para cubrir todo. Deja que hiervan, reduce la flama y cocina a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

3. Prueba los frijoles para asegurarte de que estén suaves, entonces agrega el ajo y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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