Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
12

Una ensalada verde sencilla y llena de sabor. Hojas de lechuga romana aderezadas con una emulsión de anchoas, limón y ajo.

Cómo hacerlo

1. Separa las hojas de la lechuga. Córtalas en trozos de 1 centímetro, lávalas bien y sécalas.

2. Licua el ajo con las anchoas y jugo de limón. Mientras la licuadora está trabajando, agrega el aceite de oliva poco a poco en un chorrito contínuo hasta que el aderezo se haya emulsionado. Sazona con sal y pimienta.

3. Mezcla la lechuga con el aderezo y la mayor parte del queso en una ensaladera grande. Sazona con sal y pimienta. Divide la ensalada en 2 platos y espolvorea con el resto del queso parmesano.

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