Callos de hacha en jamón serrano

Calienta el asador a fuego medio-alto.

Envuelve cada callo de hacha con una rebanada delgada de jamón serrano y asegúralo con un palillo.

Engrasa la parrilla ligeramente con aceite. Coloca los callos de hacha sobre la parrilla y barniza con mantequilla. Cocina el primer lado durante 5 minutos, voltea y barniza de nuevo con mantequilla. Cocina otros 8 minutos o hasta que se pongan opacos.