Tiempo Total
1 H 30 Min
Tiempo Activo
1 H 15 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Un guiso con muslos de pollo, chorizo y verduras, con un toque de chile de árbol. Espeso, picosito y muy sabroso.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola grande. Agrega las cebollas y el ajo. Fríe durante 5 minutos hasta que la cebolla esté acitronada.

2. Agrega los jitomates, chícharos y agua. Incorpora el pimentón, las hojuelas de chile y sazona con sal y pimienta.

3. Agrega las zanahorias y las papas. Finalmente, coloca los muslos de pollo sobre las verduras con la piel hacia arriba.

4. Deja que hierva a fuego alto y reduce la temperatura. Tapa y cuece a fuego bajo hasta que el pollo se haya ablandado, aproximadamente 25 minutos.

5. Precalienta el horno a 200°C.

6. Retira el pollo de la cacerola y reserva. Incorpora el chorizo y vierte todo en un refractario o fuente de horno. Coloca las piernas de pollo sobre la superficie.

7. Hornea durante 15 minutos, hasta que el caldo se espese y la piel del pollo se haya dorado.

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