Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
2

Los champiñones se cuecen al vapor, luego se incorporan a una mezcla de rajas de chile poblano y se bañan en un caldillo de jitomate.

Cómo hacerlo

1. Cuece los jitomates en suficiente agua hirviendo hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Pela, licua sin agua y reserva.

2. Coloca los champiñones en un sartén, agrega un poco de sal, tapa y cocina a fuego medio-bajo, sin agua, durante 10 minutos. Escurre.

3. Calienta la mantequilla en un sartén limpio a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 3 minutos. Incorpora los champiñones y las rajas de chile poblano y cocina hasta que se hayan calentado de nuevo. Agrega el jitomate, consomé y pimienta. Tapa y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.

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