Este relleno de picadillo para tamales es muy fácil de preparar y bastante versátil. Utilízalo también para rellenar pay o empanadas.
Cómo hacerlo
1. Calienta el aceite a fuego medio y acitrona la cebolla durante 3 minutos. Luego agrega las carnes de res y de cerdo, plátano y sal. Fríe hasta que la carne se haya dorado. Incorpora el perejil, chile, puré de tomate y un poquito de agua natural. Tapa y cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida y el líquido se haya evaporado. Deja enfriar antes de rellenar los tamales.