Lomo de cerdo relleno de una mezcla de manzana, nueces de Castilla y trocitos de pan. Lúcete con este platillo durante la cena de Navidad o Año Nuevo.

Por Chris Hatin
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
25 mins
Total
1 hr 25 mins
Porciones
8
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 165° centígrados (325° F).

    Anuncio
  • Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la manzana, cebolla, apio y nuez y cocina durante 5 minutos, hasta que los vegetales se hayan suavizado. Incorpora el puré de manzana, agua y trocitos de pan. Cocina, sin dejar de mover, hasta que el pan haya absorbido el líquido. Sazona con canela, sal, clavos, nuez moscada y jengibre.

  • Abre el lomo y colócalo en un refractario. Rellénalo con la mezcla anterior y acomoda el exceso de relleno alrededor del refractario.

  • http://mxcdn.ar-cdn.com/recipes/originals/307c107f-87cf-45d4-8712-a966f8425f4b.jpg00image3204

  • Enrolla el lomo con el lado de la grasa hacia arriba y amárralo con pabilo o hilaza.

  • http://mxcdn.ar-cdn.com/recipes/originals/39e2ca44-5cb5-4862-a5ac-82596118b658.jpg00image3206

  • Hornea de 45 a 50 minutos, hasta que alcance una temperatura interna de 70° centígrados (160° F).

  • http://mxcdn.ar-cdn.com/recipes/originals/19741554-9185-49f9-8f6d-24a2290a6a71.jpg00image3205