Tiempo Total
2 H 55 Min
Tiempo Activo
2 H 30 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
24

Un pastel delicioso con cerezas y pasas, sin otra fruta cristalizada. Debido a que lleva sólo 8 ingredientes, esta receta es bastante sencilla. Prepáralo varios días de anticipación.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 150° centígrados (300° F). Engrasa un molde de panque de 22×12 y cubre el fondo con papel encerado.

2. Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que se vea esponjosa y ligera. Agrega los huevos batidos y el jugo de naranja y mezcla bien.

3. Cierne la harina y el polvo para hornear. Reserva 1/3 de taza de la mezcla de harina y enharina las pasas y las cerezas (esto evitará que se hundan hasta el fondo del pastel). Agrega la mezcla de harina a la pasta y revuelve. Incorpora las pasas y cerezas enharinadas. Vierte la mezcla dentro del molde.

4. Hornea de 2 a 2 1/2 horas. Una vez frío, envuelve en plástico y almacena en un recipiente hermético. Sirve días después.

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